J Educ Res Nurs. 2019; 16(3): 217-224 | DOI: 10.5222/HEAD.2019.217

The Analysis of the Nutrition Levels of a Group of Nurses over Age 45 with the Nutrition Information System Program

Gözde Yıldız Daş Geçim, Melek Nihal Esin
Istanbul University Cerrahpasa Florence Nightingale Faculty of Nursing

INTRODUCTION: This study was carried out to determine the nutrition levels of a group of nurses over the age of 45 and to analyze the nutritional values according to the dietary guidelines for Turkey.
METHODS: This descriptive study comprised 183 nurses over the age of 45 working in a health facility in the city center of Istanbul, Turkey. From this group, 78 nurses who agreed to participate in the study formed the sample group. The data were collected using a participant information form, a daily nutrition registration form and anthropometric measurements. The data were evaluated with the SPSS 21.0 statistical package program and by using the Nutrition Information System (BeBIS 8.0) package program.
RESULTS: : The average age of the nurses was 47.26±3.71 and the average body mass index was 22.41±4.22 kg/m2. Of the nurses, 96.15% consumed three meals a day or more, 89.34% consumed snacks during the day, 15.38% skipped meals during the day, and the most skipped meal was lunch (83.33%). The average daily consumed calories was 1270.85 kcal, and it was determined that most of the caloric needs was obtained from breakfast and that the nurses mostly consumed tea or coffee during breaks.
DISCUSSION AND CONCLUSION: It was found that the nurses often skipped their lunch, their daily calorie needs were mainly met by breakfast, and their daily energy levels were found to be insufficient according to the dietary guidelines for Turkey.

Keywords: Nutrient, nutrition, level of nutrition, nurse; health.

---

Bir Grup 45 Yaş Üstü Hemşirenin Beslenme Düzeylerinin Beslenme Bilgi Sistemi Programı İle Analizi

Gözde Yıldız Daş Geçim, Melek Nihal Esin
İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Florence Nightingale Hemşirelik Fakültesi

GİRİŞ ve AMAÇ: Bu çalışma 45 yaş üzeri hemşirelerin beslenme düzeylerini belirlemek ve besin değerlerini Türkiye Beslenme Rehberi’ne göre analiz etmek amacıyla yapıldı.
YÖNTEM ve GEREÇLER: Araştırma tanımlayıcı tiptedir. Evreni İstanbul il merkezinde bir sağlık kurumunda çalışan 45 yaş üzeri 183 hemşire oluşturmuştur. Bu hemşirelerden çalışmaya katılmayı kabul eden 78 hemşire örneklem grubunu oluşturdu. Veriler, katılımcı bilgi formu, günlük beslenme kayıt formu kullanılarak ve antropometrik ölçümler yapılarak toplandı. Elde edilen veriler SPSS 21.0 istatistik paket programı ve Beslenme Bilgi Sistemi (BeBİS 8.0) paket programı kullanılarak değerlendirildi.
BULGULAR: Çalışmaya katılan hemşirelerin yaş ortalaması 47.26±3.71, beden kitle indeksi ortalaması 22.41±4.22 kg/m2, toplam çalışma yılı ortalaması 24.03±6.46’dır. Hemşirelerin %96.15’inin günlük öğün tüketimi üç öğün veya daha fazla, % 89.34’ü gün içerisinde ara öğün tüketmekte, %15.38’i gün içerisinde öğün atlamakta ve en fazla atlanan öğün ise %83.33 ile öğlen yemeğidir. Hemşirelerin günlük aldıkları kalori ortalamaları 1270.85kkal’dir ve kalori ihtiyacının büyük çoğunluğunu kahvaltıdan temin ettikleri, ara öğünlerde çoğunlukla çay/kahve tükettikleri belirlendi.
TARTIŞMA ve SONUÇ: Hemşirelerin sıklıkla öğle yemeklerini atladıkları, günlük kalori gereksinimlerini ağırlıklı olarak kahvaltı öğününden karşıladıkları, günlük alınan enerji miktarı ortalamalarının Türkiye Beslenme Rehberi’ne yetersiz olduğu saptandı.

Anahtar Kelimeler: Besin, beslenme, beslenme düzeyi, hemşire; sağlık.

---

CITE